Kostvejledning København – opskrifter og rådgivning

Hvidkålssalat med æbler

Kål er en af mine favorit ingredienser i salater. De mætter fordi der er mange fibre i og de er fuld af vitaminer, what’s not to like?

Denne er nem at lave og en flot salat, hvis du lader æblerne beholde skrællen på.

4 personer.
½ hvidkål
2 æbler
1 håndfuld hasselnødder, friske eller ristede

Dressing:
2 spsk olivenolie
Saft af ½ citron
1 tsk flydende honning
1 tsk sennep
salt og peber

Hvis du vil lave en variant, kan du bruge hvidkål, frisk ananas, en håndfuld rosiner og 1 spsk ristet kokosmel. Og erstatte olivenolie med ristet sesamolie.