Kostvejledning København – opskrifter og rådgivning

Mimosa suppe

Opskriften her er taget fra bogen: French women don’t get fat. Det er en detox suppe, en form for mono-mad, der giver kroppen ro, fordi den kun skal forholde sig til denne ene ret over et par dage. Det giver overskud til andre processer i kroppen, og efter et par dage har din krop renset godt ud og er klar til at begynde på en ny sundere hverdag.

800 g spidskål
225 g blomkål
225 g majroe
225 g gulerod
225 g porre
225 g selleri, knold
2 æg
2 dl persille

Snit alle grøntsagerne og hæld dem i en stor gryde. Hæld vand på til alle grøntsager er dækket til. Lad det koge uden låg i ca. 20 minutter. Tilsæt blomkål og kog i endnu 15 minutter. Blend det enten groft eller fint og server med hakkede æg og persille på toppen. Spis 1 portion 3 gange om dagen, hele lørdag og søndag, indtil søndag aften hvor kan du spise et stykke kylling eller fisk sammen med 2 stykkergrøntsager med lidt smeltet smør på, efterfulgt af et stykke frugt.