Kostvejledning København – opskrifter og rådgivning

Quinoa tabouleh

30 gram quinoa
1 kyllingefilet (100-150 gram)
1 knivspids cayennepeber
1 tsk karry
salt og peber
150 gram cherrytomater
½ agurk
1 forårsløg
1 tsk olivenolie
1 tsk citronsaft
Friske krydderurter, persille og basilikum

Fremgangsmåde:
Vend kyllingen i krydderiblandingen og sæt quinoaen over, som anvist på pakken. Steg kyllingen ca. 5 minutter på hver side, den må ikke være rød inden i. Hak tomaterne, skær agurken i fine tern og forårsløg i fine ringe. Når quinoaen er kogt og afkølet, blandes grøntsager og de hakkede krydderurter, citronsaft og olivenolien i. Server med kylling (du kan også vælge et stykke fisk, krabbe eller tofu, hvis du ikke spiser kød.