Kostvejledning København – opskrifter og rådgivning

Grønkål salat med salte mandler og æbler

Grønkål er mesteren over dem alle, når det kommer til sundhed, så brug kålen så meget du overhovedet kan i alle dine retter. En nem og lækker måde at få grønkål på, er ved at bruge den i salater eller gryderetter.

Grønkål salat: 4 personer
300 gram grønkål, ribbet og fint snitttet
1 dl salt mandler
1-.2 æbler (eller friske pærer)

Dressing:
2 spsk olivenolie
Saft af 1 lime
1 tsk honning
1 tsk sennep
1 fed hvidløg, presset
salt og peber

Hvis du ikke er vild med rå grønkål, kan du hælde kogende vand over og lade kålen trækket 1 minut og hælde vandet fra. Skyl med koldt vand med det samme.