Dette blev et af årets grønne indslag på vores påskebord, hvor vi spiste det på groft brød med avocado og syltede rødløg. Dagen efter lavede jeg nogle champignons stegt i smør, tilsat tamari og semamfrø, hvilket var så LÆKKERT, at det næsten bragte tårer i øjnene, hi hi..
500 gram frosne ærter
1 fed hvidløg
200 gram god feta
salt og peber
Fremgangsmåde:
Optø ærter og kør dem i foodprocessor med hvidløg, feta, salt og peber til det har den tykkelse du kan lide. Tilsæt evt. en smule vand, hvis massen bliver for tyk. Det kan også klares med en stavblender og en portion tålmodighed.
Smør på brød, top med avocadoskiver og syltede rødløg
Smør på brød, top med ristede svampe og syltede rødløg
MUMS