Nemme pitabrød
Hvis der er noget mine børn elsker at få med til frokost er det pitabrød. De kan varieres på 100 måder, alt efter hvad der er i køleskabet og hvad vi har fået til aftensmad dagen før. I dag fik…
Læs mere
Forfatterarkiv: Katharina Gylstorff
Blomkålspure med svampesauce og grønkål
Min kæreste har været vegetar i over 20 år, men da jeg serverede denne ret for ham, var det lige før han fik tårer i øjnene af glæde.. Det var inden jeg startede Sundhverdag.dk, så jeg fik desværre ikke skudt…
Læs mere
Spread med grønne linser, rødbede og solsikkefrø
150 gram grønne linser – skyllede og afdryppede 1 fed hvidløg 1 skalotteløg 1/2 tsk salt 1/2 tsk peber 2 spsk solsikkefrø 1 lille rødbede fint revet 1 spsk olivenolie 2 spsk citronsaft 2 spsk hakket persille 2 pitabrød skåret…
Læs mere
Choko light
Hvis du har brug for en dessert, der ikke fylder så meget kaloriemæssigt, så kan du prøve at lave en mousse, som hovedsageligt er baseret på yoghurt og med sukkerfri chokolade. Er du på kur eller får gæster der gerne…
Læs mere
Blomkåls tabboulah
Tabbolleh er traditionelt en ret med bulgur eller couscous, blandet med tomater, mynte og løg. Her har du en let sommerret, hvor korn er skiftet ud med blomkål og det smager fortrinligt. Jeg har udeladt tomaterne og tilsat lidt mere…
Læs mere
Grønne burgere
Halifax er min absolutte favorit burgerkæde i København, fordi de serverer ikke bare én vegetar burger, men to forskellige. I starten valgte man mellem en kikærtebøf og en selleri bøf, men for et par år siden kom ærtebøffen til. Den…
Læs mere
Koldhævede grovboller
Lækre koldhævede grovboller 5 dl koldt vand 20 gram økologisk gær 2 spsk hytteost 4,5% 3 dl hvedemel 5 dl groft mel, graham, rug eller grovspelt 1 dl havregryn, kerner, frø eller nødder 1 tsk salt Bland dejen i en…
Læs mere
Æggewrap med laks og hytteost
Protein er livsnødvendigt for vores krop. Det er kroppens byggesten – bestående af aminosyrer, der bla. opbygger og genopbygger vores muskler. Amonosyrer er med til danne vigtige hormoner som østrogen, insulin og adrenalin. De vedligeholder hud, negle og bindevæv og…
Læs mere