Kostvejledning København – opskrifter og rådgivning
mad, sunde opskrifter og rådgivning
Amarant er et meget meget lille frø, der trods sin størrelser er et lille kraftværk af protein. Det passer godt i salater, ligesom couscous og bulgur, men det er langt sundere. Her får de små frø følge af bagte radiser…
Læs mere
Salaten har fået dette navn, fordi jeg sjældent kan få mine børn til at gnave af et stykke rå blomkål. Noget jeg i elsker! Men denne salat er de vilde med og spiser den med stor glæde, nok fordi konsistensen…
Læs mere
Mange elsker at hade de små fine rosenkål, fordi de minder om mormorkøkken, kål kogt i smadder med en lugt af prut i hele huset.. Det er ganske synd, fordi rosenkålet emmer af smag og er fantastisk sundt. Du skal…
Læs mere
Denne salat blev til ved lidt af et tilfælde. Jeg elsker at putte edemamebønner i mine salater med rosenkål, synes de to grøntsager går så godt sammen. Men i lørdags var der ikke flere bønner tilbage i fryseren. Så jeg…
Læs mere
Denne salat er både frisk og mættende. Jeg bruger den tit til pasta eller på en buffet og den vækker altid glæde. Hvis du bare skal have en let aftensmad eller frokost, kan du hakke et æg i og servere…
Læs mere
Dette er en af mine yndlingssalater. Jeg tror, det var Jamie Oliver, der introducerede mig til salaten, i et af hans skønne tv-programmer. Hans var helt enkel med spinat, ærter og feta ost. Vild med avokado, som jeg også er,…
Læs mere
Dette er en supernem og lækker salat, som de fleste vegetarer elsker, fordi linserne er gode proteiner og halloumiost er kåret som vegetarenes bacon, pga. den seje konsistens og lækre salthed. Ingredienser: 3 dl grønne bønner 6 tomater 1 lille…
Læs mere
I går serverede jeg denne salat sammen med en traditionel gang pasta med kødsauce, og mine børn tog to portioner og sagde bagefter at det var en god salat, og den måtte jeg gerne lave igen 😉 Ingredienser til 4…
Læs mere
Jeg laver denne salat med flere slags kål: rosenkål, broccoli, blomkål og grønkål. Svampene og edemamebønnerne er bare skønne sammen med kål.. Og så er bønnerne fyldt med både protein og jern, så spis godt af dem 1-2 gange om…
Læs mere
Hvis du kan få fat på en salatzucchini eller evt. en gul squash, så prøv at server den råmarineret. Det er virkelig lækkert tilbehør, især til retter der bærer meget styrke og smag. Ingredienser: 1 salat zucchini 75 gram saltede…
Læs mere